Көпшілік шала піскен стейк немесе тәбетті суши-сет толықтай қауіпсіз, таза ас деп ойлауы мүмкін. Алайда дәл осындай тағамдар кейде аса қауіпті паразиттердің көзіне айналады. Паразиттің дернәсілдері мен цисталары көзге көрінбейді, иіссіз болады, бірақ айлар бойы өнімнің ішінде тіршілігін сақтап, аязға да, ыстыққа да, тіпті тұздауға да төтеп береді.
Осы орайда, inbusiness.kz тілшісі ҚР Президенті Іс басқармасы Медициналық орталығының Референс-зертханасы Паразитология зертханасының меңгерушісі Зарина Читимовамен жасырын қоздырғыштардың тағамға қалай түсетіні, олардың қаупі және алдын алу жолдары сұхбаттасты.
Көпшілік өнімнің балғын көрінуі қауіпсіздіктің кепілі деп санайтыны белгілі.
-Бұл - ең қауіпті жаңсақ пікірлердің бірі. Өнімнің түсі, иісі мен сыртқы пішіні оның паразиттерден таза екенін білдірмейді. Дернәсілдер микроскопиялық болуы мүмкін, бірақ тірі және ағзаға түсуге дайын болады. Оларды анықтаудың жалғыз жолы - зертханалық тексеріс, - деп жауап берді.
Паразиттер көбіне қай тағамдар арқылы жұғады? Оның жұққанын қалай білуге болады? Қауіпті азайту жолы қандай? Зертханаларда осы бағытта қандай жұмыс атқарылуда? Осы және басқа да сауалдарды білу үшін мына сілтемеге өтіп, сұхбатты толық оқуға болады inbusiness.kz
