21 октября в санатории Almaty Resort - филиале АО «Лечебно-оздоровительный комплекс «Ок-Жетпес» в Алматы - состоялся традиционный фестиваль, посвящённый Международному дню яблока. Праздник объединил гастрономию, народные традиции и музыку. Для гостей подготовили дегустацию блюд и выпечки собственного производства, ярмарку ремесленников, тематическую фотозону, народные игры и концертную программу с участием казахстанских артистов.
Одним из главных событий фестиваля стала гастрономическая программа, подготовленная командой поваров санатория. В течение двух дней 15 специалистов под руководством шеф-повара ресторана Мадияра Кыдырбаева создавали угощения, главным ингредиентом которых стали свежие яблоки и другие продукты местного производства.
На праздничном фуршете гостям предложили яблочные розы из слоёного теста, штрудель, пончики, маффины, мини-пирожки, булочки, мармелад и другие десерты. Необычным блюдом стал плов с томлёными яблоками - авторская идея команды поваров. Центральным украшением гастрономической экспозиции стала скульптура, созданная из 100 килограммов яблок.
«Мы заранее готовились к фестивалю: подбирали рецепты, пробовали новые сочетания, придумывали блюда, которые могли бы удивить наших гостей. Некоторые идеи родились прямо на нашей кухне. Например, плов с томлёными яблоками. Для нас это возможность показать, насколько разнообразными могут быть блюда из привычных местных продуктов», - рассказал шеф-повар ресторана Мадияр Кыдырбаев.
Праздничную атмосферу дополнили тематическая фотозона и ярмарка ремесленников, где были представлены изделия ручной работы местных мастеров. Особое место заняли рисунки и поделки детей сотрудников санатория, посвящённые яблоку и осени.
«Для нашего санатория главная ценность - здоровье нации. И День яблока нам особенно близок, ведь яблоко - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В этом году наши повара приготовили множество десертов и видов выпечки. Мы каждый раз стараемся придумать что-то новое, чтобы порадовать и удивить гостей. Нам приятно видеть, что алматинцы любят этот праздник и приходят к нам целыми семьями», -отметила директор Almaty Resort Гульжанат Бугубаева.
Музыкальным завершением праздника стала концертная программа с участием казахстанских артистов и творческих коллективов. Перед гостями выступили известный певец, композитор и шоумен Нурлан Еспанов, певица Анара Аязбаева, певец Данияр Карабалаев, Государственный ансамбль танца Республики Казахстан «Салтанат» и ансамбль бабушек.
Выбор яблока в качестве главного символа фестиваля не случаен. В предгорьях Заилийского Алатау произрастает дикая яблоня Сиверса, которую учёные считают одним из предков современных сортов яблок. Этот плод давно стал символом Алматы, отражая природное богатство и самобытность региона.
Для Almaty Resort фестиваль ко Дню яблока стал доброй традицией, объединяющей гастрономию, культуру и заботу о здоровье. Ежегодно санаторий организует праздник для жителей и гостей города, знакомя их с местными традициями, угощая выпечкой собственного приготовления и создавая пространство для тёплого семейного отдыха.
