В Год рабочих профессий рассказываем о Гульмире Аманхановне Райхановой, которая уже 20 лет работает шеф-поваром службы общественного питания в РГП на ПХВ «Дирекция административных зданий Управления материально-технического обеспечения», отвечая за организацию питания на официальных мероприятиях, составление меню и контроль качества блюд.
Гульмира родилась 6 июля 1976 года в Жанатасе Жамбылской области. После школы она получила несколько рабочих специальностей — повар 3-го разряда, швея и секретарь-машинист, а позднее обучалась заочно по специальности «техник-технолог».
Интерес к кулинарии появился ещё в детстве: Гульмира собирала рецепты из журналов и мечтала готовить сама. Семья и домашняя кухня стали источником вдохновения. Мама часто повторяла: «Еда должна согревать, даже если она холодная», и это стало девизом шеф-повара.
Первые профессиональные навыки она получила на заводе «Қаратау-сүт», оформляя мороженое и торты, а затем развивала мастерство в работе с блюдами для официальных мероприятий. Сегодня её фирменные канапе, брускеты и салаты в тарталетках полюбились коллегам и гостям.
Гульмира отмечает, что главное в профессии — забота о человеке, который пробует блюдо. Сегодня шеф-повар мечтает о гастрономическом путешествии по миру, чтобы изучать кухни разных стран и перенимать опыт. Она советует молодым девушкам: «Не бойтесь. На кухне важнее всего трудолюбие и спокойствие».
История Гульмиры Райхановой показывает, как рабочая профессия может стать делом жизни, источником творчества и профессиональной гордости, а повар — человеком, который дарит тепло, заботу и радость через еду.
