Рыба традиционно считается полезным продуктом, однако в ней может скрываться опасный элемент - ртуть.
Специалисты Референс-лаборатории Медицинского центра Управления делами Президента РК напоминают: определить наличие ртути можно только лабораторным методом. Тяжёлый металл попадает в водоёмы с промышленными отходами и накапливается в рыбе, особенно в крупных хищных видах и вяленой продукции.
«Ртуть не имеет вкуса и запаха, но способна накапливаться в организме. Поэтому лабораторная проверка — единственный способ убедиться в безопасности рыбы», - отмечает химик Лаборатории санитарно-химических исследований Айнур Серикханкызы.
Эксперты советуют выбирать мелкие морские породы и покупать рыбу только с документами о происхождении.
Подробнее читайте на сайте https://kaznovosti.kz/
